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殺豬上吊用什麼工具

知識 更新时间:2024-10-08 18:47:15

  1、殺豬的工具原來就是扒膛的木架(吊豬用),宰殺的桌案,煺毛的鍋竈,有一個類似套馬杆的套杆,隻不過杆短而粗,既可套豬,又可在吹豬時捶打,還有挺豬的挺條,刮毛的刮刨,和殺豬的尖刀,俗稱“锓條子”也叫攮刀子。

  2、賣豬肉的工具有大砍刀,用以卸豬頭、膀蹄和劈豬。大砍刀身厚、背厚,份量重,兩頭齊。還有一把小砍刀(剔刀),份量輕而有尖,能割肉,能剔骨,俗稱“二路子”,過去賣肉是骨肉不分的。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于莊鍛打的為上,甘正刀最出名,臨近的手藝人都喜用甘正刀。

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