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菜譜蝦餃怎麼做

知識 更新时间:2025-02-03 06:55:13

  1、首先把菠菜洗好切碎過一下開水,再撈出把水去掉,這樣能把菠菜中的草酸去了,吃起來要好些;

  2、雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些;

  3、準備好蔥和姜,要切碎;

  4、明蝦去皮切大段;

  5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽;

  6、再加入料酒;

  7、加入胡椒粉。做肉之類的最好加入;

  8、再加入食用油;

  9、之後加入熟的黑芝麻拌勻;

  10、澄粉一定要用開水和面。和好後揉面時最好加入些豬油,這樣面就會很好,再讓面醒會,就可以搓成條;

  11、再下成小擠子;

  12、取一個擠子放到面闆上,用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;

  13、把調好的餡放在壓好的皮上;

  14、就像包餃子一樣包起來;

  15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。

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