不用烤箱做蛋撻有以下九個步驟:
1、八十毫升的水加入兩勺白糖化開,冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
2、六十五克澄粉、三十克生粉和一勺糖混合。
3、慢慢加入八十毫升的熱水,邊加入邊攪拌。
4、加入一勺色拉油,揉成光滑的面團。
5、搓成長條之後,揪成差不多大小的小劑子,放入模具中。
6、用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
7、倒入調好的撻液。
8、中火蒸十分鐘,關火,焖兩分鐘,晾涼脫模。
9、随自己喜好配上自己喜歡的水果。
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