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花甲肉幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-15 21:42:36

  做法一

  1、将提前花甲用鹽水泡幾個小時,使其将沙吐出,洗淨;

  2、鍋燒熱放入油,撒入蔥姜蒜爆香;

  3、爆香後,将花甲倒入;

  4、翻炒至花甲熟;

  5、撒入蔥花,即可出鍋。

  做法二

  主料:花甲肉幹300克。

  調料:芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克。

  做法:

  1、蛤蜊取肉洗淨入盤,幹辣椒切段,蔥白切粒;

  2、鍋置火上,加少許植物油,放入幹辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗内待用;

  3、鍋内加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、花甲肉、鹽炒;

  4、加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟;

  5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋,裝盤即成。

  花甲簡介:又名蛤蜊,潮汕部分地區稱花蚶,區别與血蚶。軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。

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