1、海參粥:作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量的鹽和糖,适量的姜絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養,加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較适合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、産後虛弱的産婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹:将海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
3、海參清湯 :将海參切碎,入
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