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小白菜蝦滑湯怎麼做如何做好吃

知識 更新时间:2024-12-01 16:58:15

  原料:小白菜适量、蝦适量、雞蛋一個、面粉适量、鹽适量。

  做法:

  1、把雞蛋打碎,把雞蛋清和雞蛋黃分開放置備用;

  2、把蝦去頭,去蝦腸線,去殼備用;

  3、用刀背将蝦仁剁成泥,将蝦肉順一個方向攪拌,攪拌時加入雞蛋清、面粉、鹽;

  4、小白菜焯水,然後撈出用刀切碎;

  5、在鍋中放水,水開後放入拌好的蝦肉,煮好關火後放入小白菜碎和蛋黃液;

  6、出鍋前放鹽、白胡椒調味即可。

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