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雞蛋西紅柿餃子餡的做法

知識 更新时间:2024-11-25 17:30:36

把西紅柿切成兩半,然後用勺子将西紅柿内充滿水份的瓤挖出,放糖拌勻,在濾掉汁的西紅柿碎裡放入少量植物油拌勻,取炒鍋,放入少量的油,油熱後放入蔥花炒香,然後放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。将雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻,調入鹽即可。

餃子是每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,餃子的曆史沿革經曆了漫長的漸進過程,明朝末年張自烈作了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,僞為餃兒。”

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