餃子皮不用發面,直接和面就行。
餃子皮和面方法:
原料:面粉、雞蛋、鹽、清水;
步驟:
1、準備面粉500g、雞蛋一隻、清水适量。先把雞蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中(按500g面粉一個雞蛋的比例就行);
2、 邊向盆中倒水邊用手攪拌,攪拌至大片雪化狀;
3、 用手沾水和成光滑的面團,蓋上蓋子饬三十分鐘左右再揉至光滑即可。
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