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怎麼保存和好的面團不幹硬

知識 更新时间:2024-06-29 05:34:02

  可以用保鮮膜包起來, 放在盆裡  ,不但可以防止面團幹皮, 還方便衛生, 若長時間存放, 可在面團上少拍一些水,再包保鮮膜。

  1、面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可揉捏或卷繞;

  2、面團的發酵是一個複雜的過程,簡單的說,酵母分解面粉中的澱粉和糖分,産生二氧化碳氣體和乙醇,二氧化碳氣體被面筋所包裹,形成均勻細小的氣孔,使面團膨脹起來;

  3、将面團放入保鮮盒中,在蓋上一層濕布或者保鮮膜,再蓋上保鮮盒蓋;放入冰箱就好了。

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