食用核桃果實橢圓形,直徑約5厘米,灰綠色。幼時具腺毛,老時無毛,内部堅果球形,黃褐色,表面有不規則槽紋,核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物,核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15到20克,脂肪較多,含碳水化合物,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益,是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃,要求紋理深刻清晰,并且每對文玩核桃要紋理相似,大小一緻,重量相當,文玩核桃需要花大工夫才能湊成一對兒,再加上能工巧匠的精心雕琢以及經多年把玩形成的老紅色,就更顯珍貴。
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