綠豆芽炒肉絲：
材料： 綠豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精鹽。
做法：
1、将綠豆芽摘去根，洗幹淨，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋内放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋内放油，燒熱，先放入精鹽，随即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，将肉絲倒入，炒到豆芽熟，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲：
材料 ：瘦肉、黃豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、醬油、芡汁醬油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。
1、瘦肉切絲，拌入調味料腌10分鐘。
2、黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。
3、先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以餘油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4、肉絲回鍋，辣椒放入，并加調味料和韭菜炒勻，即可盛出。
素炒豆芽菜的做法：
1、 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨。
2、 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒。
3、 至将熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
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