甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂。即使在水果表面噴灑甜蜜素,甜蜜素也不能進入水果内部;如果給水果注射甜蜜素,将造成植物細胞壁的破壞,水果會在短時間内腐爛變質。所以,想通過給水果注射甜蜜素來增加甜度不太可能。
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