1、将酵母、白糖、鹽、牛奶倒入200ml溫水中攪拌均勻,靜置5分鐘。
2、和面機(或碗内)放入230g面粉,加入橄榄油,和剛剛攪拌好的酵母水混合均勻後放置30分鐘。
3、面闆上撒上幹面,多撒一些。将混合好的面團放在面闆上,并在上邊撒上幹面。
4、将面團從中間切開,分别團成一個面團。醒好的面團是很軟的,不需要擀面杖(想必是中東遊牧民族帶擀面杖不方便吧,哈)直接用手輕團就可以。
5、烤盤撒上幹面。将面團放進去按壓成橢圓形厚度均勻的面餅,注意别太大。在表面刷上雞蛋液,撒上芝麻。
6、放進烤箱内烤制15分鐘,上層160℃,下層100℃。15分鐘,很漂亮的土耳其面包馍就做好了。
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