古埃及。考古發現,古埃及是最早的調香師,大型的香水制作工坊遺址證明,埃及人擁有自己制作香水的能力和需求。後來阿拉伯人發明蒸餾工藝,于是香精油開始流傳。十字軍東征将香精油和香料帶回法國,之後法國人将其發揚光大,因此便奠定法國在香水業上至高的地位。
香水是将香料溶解于乙醇中的制品,有時根據需要加入微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。具有芬芳濃郁的香氣,主要作用是噴灑于衣襟、手帕及發際等部位,散發怡人香氣。
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