導語：現在生活變好了，美食選擇也越來越多，“舌尖上的中國”可不是浪得虛名的。不過呢，美食多了，一不小心就會吃得“雜亂無章”，導緻體内積存了不少雜質。

長久下來對皮膚甚至身體健康都會産生不良影響。所以在日常飲食中，我們應該要有意識地多選用一些健康食材，烹饪方式上也要多樣化。

特别對于重口味愛好者，平時也要不時的選擇幾頓清淡餐點食用，讓體内腸胃也能緩沖一下。今天介紹的這道菜主材為黑木耳，搭配豆腐，簡直就是”天然清道夫“。

一周吃個一兩次，清肺除塵，清除體内雜質，讓你由裡而外散發健康氣色。

---

木耳炒豆腐絲

By 心随彧動

配料：

黑木耳 7克、豆腐皮 1張、辣椒(紅，尖，幹) 1個、花生油 40克、精鹽 1克、生抽 10克、蚝油 3克

步驟1.黑木耳冷水泡發，洗淨切絲；豆腐皮洗淨切絲；紅辣椒洗淨切絲

步驟2.熱鍋倒油，放紅辣椒煸香

步驟3.放黑木耳和豆腐絲翻炒均勻

步驟4.放鹽翻炒均勻

步驟5.放蚝油翻炒均勻

步驟6.放生抽翻炒均勻

步驟7.起鍋裝盤即可

---

烹饪小貼士：

黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳，相比而言，椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品質還是口味都要好。怎麼挑選黑木耳？

1. 看外觀優質黑木耳的正反兩面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，有光澤，肉厚、朵大，無雜質，無黴爛。劣質黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黃色附着物，易粘朵結塊。
2. 觸摸感覺優質黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。
3. 嘗昧道優質黑木耳一般聞着無異味，嘗時有清香味。劣質木耳聞時有酸味，嘗時有酸、甜、鹹、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。
4. 用水泡優質黑木耳放人水中後，先漂在水面，然後慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水後先沉底，然後慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顔色是黑中帶綠，發粘發軟，沒有彈性。

你覺得多食用黑木耳還有什麼好處？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部