1、主料:小雞腿10個、土豆400克、蔥末少許、鹽适量、生抽2湯匙、老酒3湯匙、醋适量、姜末适量、雞精适量、十三香适量。
2、小雞腿洗淨,用小刀把它多劃幾道口子,然後下姜絲,生抽,料酒,十三香 腌半個小時;
3、土豆切成滾刀狀,洗淨澱粉,用冷水泡好備用!
4、熱鍋下油,油燒熱,用筷子把雞腿一個個夾進鍋裡煎,煎的金黃,土豆撈進鍋裡和雞腿一起翻炒,炒兩分鐘下腌雞腿的生抽和料酒一起炒一分鐘;
5、然後下剛燒開的開水完全莫過雞腿焖一會!等水快收完,下一點鹽,雞精,蔥花起鍋!
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