紅燒排骨，炖排骨，鹵排骨，各種做法都吃的差不多了，這次來一個簡單快捷的烤箱版迷叠香烤排骨，外焦裡嫩，回味無窮！
By 頑菋
1、排骨洗淨剁成小塊，冷水泡2小時拔出血水，控幹水分，放入所有調料。
2、排骨和調料充分攪拌後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時以上。
3、烤盤鋪錫紙，放入腌制好的排骨，小土豆一破兩半，用腌制排骨的湯汁拌一下，一并放入烤盤。
4、上面再鋪一層錫紙，用牙簽紮幾個放氣孔。烤箱預熱180度，放入烤箱中下層，上下火180度烤一小時。
5、一小時後揭去上面錫紙，把烤盤放入中上層烤架，溫度調節至220度，烤15-20分鐘上色，根據自己烤箱溫度注意觀察，不要烤糊了哦。
6、出爐裝盤，可以在表面适當的擰一點現磨黑胡椒碎，擺一小支迷叠香裝飾。
7、排骨很緊實，外焦裡嫩，很容易脫骨，不失勁道的口感，迷叠香的加持賦予它一種深厚的回味，小土豆吸收了排骨的油脂和腌制的湯汁，口感軟糯，肉香滿口，非常好吃。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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