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紅燒大雁肉的做法

知識 更新时间:2024-07-07 06:32:57

  原料:大雁肉一盤、五花肉适量、蔥段、青蒜絲、姜片、料酒、醋、醬油、食鹽少許,大料、幹辣椒适量、花椒、味精。

  制做方法:

  1、先将切好的大雁肉塊煮抄一遍撈出;

  2、端上火,放入适當的五花肉煉出油,煉到一定程度時再加入大雁肉;

  3、燒至二三成時放入鹽、大料、花椒,續繼翻炒;

  4、燒至七八成熟時将再料酒、味精、醬油、幹辣椒、蔥、蒜、姜、加入其中爆炒;

  5、加入适量開水,蓋上鍋蓋,再轉用小火焖透後,上大火收幹水分即可。

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