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粽子是什麼時候定為端午節食品的

知識 更新时间:2025-03-11 05:59:23

  粽子作為祭祀用品,早在春秋時期就已出現,但粽子被正式定為端午節食品,則是在晉代。這一時期,包粽子的原料除糯米外,還添加了中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。到了唐代,粽子已成為節日和民間四季出現于市場的美味食品。粽子的用米“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。元代時,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,後來又出現蘆葦葉包的粽子,附加料出現豆沙、松子仁、棗子、核桃等,品種更加豐富。

  明清兩代,粽子更是作為一種吉祥食品。相傳,那時凡參加科舉考試的秀才,在赴考場前,要吃家中特意給他們包的細長像毛筆的粽子,稱“筆粽”,取其諧音“必中”,為讨吉言口彩。另一說法,這種“筆粽”吃到肚裡,考場答卷,可妙筆生花。

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