龍蝦的作用如下:
1、龍蝦含有的蝦青素為科學發現的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及藥品;
2、龍蝦體内含有高蛋白、低脂肪,且所含脂肪主要由不飽合脂肪酸組成,宜于人體吸收。蝦肉内鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,且龍蝦肌纖維細嫩,易于消化吸收。 龍蝦肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,具有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌愈合。
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