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炒雞的做法 最正宗的做法

知識 更新时间:2024-08-23 16:21:29

  雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。雞肉具有治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。

  準備好所用食材。

  雞肉切片,加入水澱粉上漿。

  腐竹切段,木耳撕成小朵,黃瓜切片。

  鍋中注入油,燒熱下入雞肉片翻炒至變色。

  烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻。

  倒入腐竹和木耳。

  加入鹽,和一點水,中火燒至湯汁收幹。

  下入黃瓜片翻炒均勻後加入雞精炒均即可。

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