材料:面粉,香菜,牛肉,蔥,姜,花椒,八角 ,幹紅辣椒,五香粉,醬油,鹽,味精,油;
步驟:
1、和面,面稍微軟一點,最關鍵的一點,面裡要放鹽,每半個小時活一次,醒面至少3個小時以上;
2、帶骨牛肉,或羊肉炖湯,湯裡隻放姜,連鹽都不要放;
3、肉炖差不多爛以後将肉撈出,将骨頭剔掉,肥肉剔掉繼續放回鍋裡炖;
4、準備香菜,蔥花,豆腐皮絲,海帶絲,有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜;
5、在開始做之前半個小時,将面
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