鹹陽茯茶文化?原标題：陝西“活文化”新篇之泾陽茯茶，現在小編就來說說關于鹹陽茯茶文化?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鹹陽茯茶文化

原标題：陝西“活文化”新篇之泾陽茯茶

陝西，一個曆史璀璨而厚重的文化大省，這片土地見證了無數優秀非遺文化的誕生與流傳，非遺文化積澱深厚而豐富，剪紙、泥塑、彩塑、糖畫、蛋雕、棉絮畫、農民畫、面花、皮影、剪刀書法、秦腔、杖頭木偶戲等非遺文化百花齊放，而具有千年曆史的泾陽茯茶也是非遺的“活文化”之一。

自漢代起，茶葉産區的茶葉經茶馬古道運送到泾陽成封，再運到西北邊疆地區,沿“古絲綢之路”銷往西亞、中亞和阿拉伯地區。因泾陽南靠泾河,臨河有高約30多米的黃土塬，北依嵯峨、北仲兩山，形成西北高，東南低的地貌。夏初至秋末時段，泾河與鄭國渠灌溉水系會形成一種特有時段的氣候特征，恰好适宜“金花菌"的生長繁殖。因此，有“自古嶺北不植茶，唯有泾陽出茯茶”之說。飲用後有中草藥茯苓之功效，為此稱“泾陽伏茶”。

1951年11月，國家為了解決西南少數民族對茶葉需求的民生問題，中科院院士、菌保會微生物專家方心芳協助研究茶磚發酵問題，給出了“金花菌”最佳的生長溫濕度等數據，并充分采用泾陽茯茶傳統生産經驗，茶廠經過反複的試制，直至1953年發花成功，1958年建成湖南益陽茶廠後，泾陽由此退出了加工茯茶的曆史舞台。

1981年，泾陽試圖恢複泾陽茯茶生産,尋找召集以前的老茶藝人,試制生産一批茯磚茶，後因滞銷而停産。2006年1月，陝西省供銷合作總社成立泾陽茯茶複産研究開發小組，開啟泾陽茯茶恢複生産之路。截止2020年底，泾河新城轄區有生産企業35家，銷售企業200多家，茯茶産量2300噸，産值5.0億元，形成了“國家4A級旅遊景區—茯茶鎮” 為聚集地，集茯茶生産研發、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅遊為一體的茯茶産業鍊業态。茯茶産品在保留傳統風味的基礎上，研發出金花白茶、金花紅茶、金花普洱等近百種産品，茯茶衍生品已延伸到茯茶面、茯茶酒、茯茶食品等。

如今，擁有千百年曆史的泾陽茯茶，在新時代正煥發出勃勃生機。2021年泾陽茯茶公共品牌價值達7.36億元，年産量5000餘噸，産值近11億元。更令人欣喜的是，伴随着茯茶産業發展壯大，當地一批老字号企業在政府支持鼓勵下，主動求變，研新品、抓創新、上“雲端”、擴渠道，在困境中奮起、在轉型發展中越“活”越年輕，成為助推泾陽茯茶再創輝煌的重要力量，讓千年好茶泾陽茯茶真正走進千家萬戶。

來源： 中國新聞網

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