鲫魚肉嫩味鮮，是我國主要的食用魚類之一，以2~4月份和8~12月份的最為肥美，也就是說，此時恰是吃鲫魚的好時分。
吃鲫魚的益處
從滋補的角度剖析，鲫魚有以下劣勢：卵白質的氨基酸構成與人體卵白質氨基酸形式靠近，屬于優良卵白;肌纖維細短，水份含量較多，因而鲫魚布置柔嫩細嫩，比畜、禽肉更容易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸構成，
1、鲫魚含有優良卵白質。
所含的卵白質質優、完全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的優良卵白質濫觞，常食可加強抗病才能，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可常常食用；
2、鲫魚可健脾利濕
鲫魚可和中開胃，活血通絡、溫中下氣之成效，對脾胃健壯、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療影響；産後婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳；
3、鲫魚可滋補。
肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。出格适于做湯，鲫魚湯不單味香湯鮮，并且具有較強的滋補影響，十分合适中老年人和病後健壯者食用，也出格合适産婦食用。
4、鲫魚可彌補維生素。
次要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，此中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣軟化、抗癌等影響;是維生素A、維生素D和維生素B2的主要濫觞，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。
不合适吃鲫魚的4種人
痛風病人。
一般來說，常把食品依照嘌呤含量分紅四等：超高嘌呤食品、中高嘌呤食品、中低嘌呤食品和低嘌呤食品。每100克鲫魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于第二等食品。在痛風急性爆發期，病人天天的嘌呤攝取量應限定在150毫克之内，此時應制止吃鲫魚;在痛風緩解期，病人可限量吃鲫魚。
對魚類過敏的人。
有些人屬于過敏體質，吃魚就會惹起過敏，這局部人最好别吃鲫魚。
局部肝腎疾病患者。
得了泌尿零碎結石的患者要對尿酸實行掌握，因為尿酸酸化過量和尿酸吸收過量與結石有聯系關系。因而，這類患者要限定嘌呤攝取，不克不及過量吃鲫魚。因為鲫魚富含鉀，急性腎衰竭的病人也不克不及食用，不然會減輕腎髒擔負。在肝髒疾病的急性期，病人應增加卵白質的攝取量，掌握在天天20克之内，鲫魚富含卵白質，因而，這類病人也不宜吃鲫魚。
出血性疾病患者。
鲫魚中富含二十碳五烯酸，這類身分具有按捺血小闆凝集、抗血栓等影響。出血性疾病包含過敏性紫癜、維生素C缺少症、血友病等，次要原因為止血機制十分，表現為差别部位出血，得了這些疾病的人群也不宜吃鲫魚。
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