材料:羊肉500克、白蘿蔔50克、大蔥1根、生姜1塊、花椒2小匙、大料适量、桂皮适量、醬油1大匙、羊肉湯2500克、料酒4小匙、精鹽1小匙。
做法:
1、将羊肉洗淨,漂淨血水,切塊,放入沸水中氽一遍,撈出洗淨;
2、蘿蔔洗淨,切為大塊;蔥、姜洗淨分别切成段、拍松;
3、往鍋裡加羊肉湯,燒沸後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒,燒至肉爛後盛出即可。
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