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誰知道扒肉的正宗的做法啊

知識 更新时间:2024-11-11 20:34:08

  原料:五花肉、大料、桂皮、肉蔻适量。

  1、先在炒勺中加一湯匙清水、三大湯匙白糖熬成糖色;

  2、首先選擇帶皮的五花肉一塊3斤,洗淨擦幹;

  3、取鍋加寬油燒熱至7成熱,慢火,将肉放入油内炸至棗紅色,撈出改刀待用;

  4、将高壓鍋放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、鹽加大塊蔥姜放入炒好的糖色。焖至酥爛即可。

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