奶豆腐,有一些微酸,有一些微甜,乳香濃郁。
奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。
用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠門當幹糧,既解渴又充饑。
奶豆腐還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。
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