蛋白質的營養如下:
1、從元素組成來看,蛋白質是人體唯一所需氮的來源,碳水化合物和脂肪均無法代替。
2、胰島素、腎上腺素、甲狀腺素等激素均是蛋白質。
3、所有的酶主要由蛋白質構成。 蛋白質為免疫系統制造對抗細菌和感染的抗體。
4、蛋白質改善皮膚狀況人的皮膚 、肌肉,甚至指甲、頭發都是以蛋白質為主要成分構成的。
5、蛋白質提供身體構造新組織所需的氨基酸,幫助身體制造新的組織,替代壞死的組織。
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