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為什麼每周至少吃一次魚

知識 更新时间:2024-12-28 06:30:44

  魚肉的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏松症。

  據英國《每日郵報》報道,由匹茲堡大學醫學院的一項研究表明,每周至少吃一次非油炸魚,有助于改善腦部健康,提高記憶力。該項研究近日在美國《預防醫學期刊》上發表。每周至少吃一次魚的參與者腦部的灰白質容量增加,負責記憶力的部分增加百分之四,而負責認知力的部分增加百分之十四。研究人員詹姆斯·貝克爾博士還表示,該項研究進一步證明了經常吃魚有助于改善大腦健康,從而預防老年時可能出現的老年癡呆等認知能力衰弱的問題。

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