原料:新鮮脊骨,切成方塊、花椒若幹、生抽醬油、澱粉、姜一小塊、糖少許、鹽、料酒、蔥、八角。
做法:
1、将骨架用沸水燙一燙;
2、用醬油,糖,澱粉腌制脊骨,約20-30分鐘;
3、放油下鍋,放入花椒伴炒片刻,放入腌制過的脊骨和姜塊,炒大概8-10分鐘;
4、然後放入原來用于腌制脊骨的醬料,醬料要漫過脊骨,加蓋,用滿火燒30分鐘左右;
5、最後放入蔥段,醬骨架制作完成。
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