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求一個老式蛋糕的配方及做法

知識 更新时间:2025-11-08 16:03:29

  材料:四個雞蛋、 低筋面粉 、 細砂糖 、黃油。

  蛋糕的做法:

  1、将雞蛋置于一個幹淨的容器中,用電動打蛋器以低速打起泡泡,再倒入白砂糖,以高速打發,至拉起頭部時蛋液不滴落的狀态;

  2、将黃油微波或隔水加熱至溶化,倒入蛋盆中,繼續攪打均勻;

  3、分兩至三次倒入過篩的面粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻;

  4、把模具刷油或鋪紙,将拌好的蛋糊倒入模具内,約八分滿,并使表面平整;

  5、把烤箱預熱後,把蛋糊模具置于烤箱中層,烤制約30分鐘即可做成蛋糕。

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