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自己腌制的菜什麼時候吃最好

知識 更新时间:2025-01-15 17:20:51

  1、蔬菜在腌制後的1~7天内,其所含“亞硝酸鹽”最高,7天後即慢慢降低了。因此最好在10天左右(或以後)再吃最佳。

  2、由于自己腌制的蔬菜是沒有防腐劑的,因此開吃以後需要盡快吃完,否則怕變質,當然存放冰箱會延長保存期。

  3、把蔬菜腌起來後,用一隻隻小玻璃瓶(300ml~500ml)把它們分裝起來,裝滿并壓實,密封存放在陰涼處。開一小瓶吃一小瓶,(開瓶後即下冰箱保存)這樣一瓶一瓶的吃,可以吃很久。

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