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炖野雞怎麼做容易爛

知識 更新时间:2025-02-05 12:09:13

  方法及步驟:

  1、将買來的野雞剝去皮,去除内髒,洗淨血污,剁成塊,切塊大小要适中;

  2、将鍋裡放入熟豬油,打開火,豬油燒熱後,放入野雞塊,開始油炸,待雞塊炸成金黃色時,倒入漏勺濾油;

  3、在炒鍋留适量底油,開火燒熱,将切好的蔥段、姜塊放入其中,直到炒出香味;

  4、将炸好的野雞塊倒入鍋内,添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精等作料後,移到小火慢炖,即可将野雞炖爛。

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