1、釀酒用的糧食不一定非要經過蒸煮,将澱粉糊化後才能用于發酵釀酒。随着生物工程技術的發展。能夠糖化發酵生澱粉的菌種已經完全能夠很好的擴大培養,用于大生産。
2、糧食含一定數量的澱粉,如能将大部分澱粉轉化為酒精,則糧食的出酒率會相當高。
3、科學技術總是不斷向前發展的,科學技術的更新,首先是人的觀念的更新。
增香型生料釀酒高産技術,是提高出酒率的根本方法,是我所采用國際先進的微生物工程技術曆經10年開發的研究成果。是對幾千年傳統釀酒方式的重大突破,經國家法定質
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