煎蚝餅做法:
材料:生蚝100克、雞蛋1個、薯粉50克、水15克、油、鹽、韭菜、蔥花。
步驟如下:
1、小生蚝,泡洗幹淨,加入生粉再次洗幹淨;
2、準備的韭菜和蔥,切碎;
3、洗幹淨的生蚝、薯粉、韭菜、蔥花、雞蛋;
4、鍋裡加入花雕酒和水煮開;
5、煮開後下生蚝焯水,焯水後撈起備用;
6、薯粉加入少量的水,用勺子壓至無顆粒,攪拌成粘稠的糊狀;
7、把面糊倒入雞蛋中攪拌均勻,無結塊;
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