老酵面制作方法如下:
準備50克面粉加入1小匙即溶酵面 ,1小匙糖50克水;将混合物在容器内攪拌均勻,用幹淨的濕布蓋好,靜置發酵1天;往發酵了1天的面團内加入300克的面粉及150克的水;攪拌均勻;将攪拌均勻的面團用幹淨的濕布蓋好,再靜置發酵1天;最後老酵面就制作完成了。
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