有三種方法,具體做法如下:
1、把陳米洗淨,放入清水中浸泡兩小時,放入鍋中加适量的熱水加一湯匙植物油,用勺攪動幾下,大火煮開後轉小火焖半小時;
2、用茶水來煮陳米,可煮出色、香、味俱佳的米飯。具體操作如下:取茶葉3克,用1000毫升開水浸泡9分鐘後過濾,再取适量已去渣的茶水作為煮米水加入淘淨的陳米中,這樣煮出的米飯清香撲鼻;
3、在煮米水中加入占總水量四分之一的啤酒,這樣煮出的米飯不僅香甜,而且光澤好,如同新米。
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