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面筋怎樣炒好吃啊

知識 更新时间:2024-11-27 14:39:15

  主料:油面筋 200克,青椒25克,木耳,15克綠豆芽,15克調料,姜5克,醬油40克,味精1克,白砂糖 5克,澱粉5克,香油15克,花生油 75克。

  做法:

  1、将油面筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分别切成細絲。綠豆芽摘去兩端,洗淨。

  2、取碗一隻,放入醬油,白糖,姜絲,味精,鮮湯50克,濕澱粉,調勻成味汁。

  3、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時,将油面筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油。鍋中留餘油,将青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下,再加入炸制好的面筋絲,速将味汁倒入颠翻幾下,淋上麻油裝盤即成。

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