1、配方:老雞半隻,黨參适量,黃芪适量,當歸少許,紅棗4顆,蔥少許,姜1小塊,香菇6-10顆,鹽适量。
2、雞塊洗淨焯水,待血水煮出後撈出,用熱水洗淨。
3、将蔥切段,姜切略厚的片,香菇略泡後洗淨,黨參,黃芪,當歸略泡後洗淨,紅棗用水沖淨。
4、将焯好的雞塊同其它備好的食材一同下鍋(這裡要倒掉原來焯雞塊的水,要重新準備清水,水開後食材下鍋)。水開後轉小火,老雞一般要2.5到3.5小時可炖爛。
5、雞肉基本炖爛後适量加鹽,再炖20-30分鐘。
6、出鍋,營養的湯湯就這樣完成了。
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