豬肝任何時候吃都可,并無時間限制。
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有明目、養血的功效; 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1、适宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用,适宜肝血不足所緻的視物模糊不清,夜盲眼幹燥症,内外翳障等眼病者食用,适合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝, 肝中膽固醇含量較高。
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素與微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化。
4、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節與改善貧血的生理功能。
5、豬肝中含有豐富的維生素,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
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