巧克力碎的做法:
把巧克力塊用保鮮紙包着放入冰箱急凍室裡,直到巧克力的硬度足夠取出。然後用攪碎器進行攪碎或者人工使用刮刮刀将巧克力削碎即可。巧克力碎經常用作蛋糕的裝飾,不僅使蛋糕更加美觀也增添的不少風味。可将巧克力碎簡單的灑在蛋糕正面表面,厚厚的撒上一層。或者可将巧克力碎刮在油紙上,再将紙貼在蛋糕側邊,需反複此步驟幾次後才可将巧克力碎粘得均勻。
此外,巧克力碎還可添加到各式甜點中,為其添加一絲巧克力的芳香甘美,使口感增添絲滑柔順。可添加的甜點有:吐司,甜甜圈,布丁,泡芙等。
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