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請問自發粉怎麼做餃子皮

知識 更新时间:2025-02-01 05:59:00

  自發粉怎麼做餃子皮方法步驟:

  材料:中筋面粉500公克。

  1、 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一個凹槽,再将水慢慢倒入;

  2、 用二手用力抓捏面粉,揉成面團;

  3、 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋面粉,将面團放在桌上用力來回揉捏,揉至表面光滑為止;

  4、 使用菜刀将面團分切成數塊,并搓成直徑約2公分的圓條狀;

  5、 将面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊,整理成圓形後,用手掌将每一小塊壓成圓餅狀;

  6、 一手拿捍面棍,一手拿小圓餅狀的面團,以順時鐘方向旋轉的方式慢慢杆成直徑約7公分的餃子皮。

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