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如何去除雞湯表面油小竅門

知識 更新时间:2024-08-04 15:10:13

  方法一:

  在雞湯熬好關火後,靜置幾分鐘,由于油脂輕,會漂浮在上面,再用一把小勺把油脂舀出即可。

  方法二:

  1、将雞湯放涼以後,雞油會凝固,浮在雞湯表面,用一個小漏勺把油打撈幹淨即可;

  2、夏天氣溫高,雞油不易凝固,可以把雞湯放在冰箱裡降溫,不必溫度過低。

  方法三:

  炖雞的時候,先用滾水加姜和蒜煮一遍,不需要加鹽,待油出得差不多時把雞取出,換鍋新水再次慢炖即可。

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