1、你火開的太大,火勢太猛,炒菜就要快,幾分鐘搞定,否則就要糊鍋;
2、你放的油少了,沒有油的菜不僅不好吃,而且易燒焦;
3、你沒有放水,大多數菜裡面都會放點水,不然幹燒的話,沒有水分就容易燒糊;
4、你的廚藝不到家,火候掌握的不好,何時放水,何時盛菜都有技術含量的,建議多學學廚藝,才能燒出滿意的菜。
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