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海參上白色東西是什麼

知識 更新时间:2024-11-14 22:18:50

  海參上白色東西是發黴了,新鮮的海參顔色灰色(自然色)或黑色(加草木灰),幹度足、稍顯幹癟但背部開口外翻,雜質少、嗅起來有新鮮的海鮮味。水發後顔色應為深咖啡或黑色,參體完整、肉質厚、彈性強,内裡與五條筋完整并呈現白色,每斤幹參可水發出不低于七斤的水發參。

  鮮海參外表皮有的呈深灰褐色,有的則顔色稍淺,其皮質較薄,幹燥後肉質為灰白色。鮮海參的顔色深淺與海參自身的品質并無關系,是由于海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說,刺參的營養價值最高。

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