豬肉皮放點山楂、食用堿、醋、洗幹淨的橘子皮容易爛。豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料,豬肉皮裡面含有大量的膠原蛋白質,豬肉皮可以作為常食之物,亦作為藥物,以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳。
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