tft每日頭條

 > 知識

 > 肥牛不包括哪個部位

肥牛不包括哪個部位

知識 更新时间:2024-10-01 22:26:29

  肥牛不包括牛尾。牛尾為黃牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,宜炖食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分,營養價值極高。肥牛是指肉牛身上一部分優質肉,肉質細嫩多汁,包括上腦、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。

  牛肉含均衡的必須氨基酸(食品内所含的蛋白質,在體内會被小小單位的氨基酸分解利用,而必須氨基酸無法從體内合成,需從食物中補給)和不必須氨基酸(大人需8種,小孩為10種,牛肉的另一特征,即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄,老年人消化機能退化,吸收能力降低等,都需多加攝取)。此外牛肉中還含有大量的硒,可以降低疾病及數種癌症的機會;牛肉含有豐富的磷,配合鈣和維生素D,可以維持強健的骨骼和牙齒;最近的研究顯示,牛肉的脂肪酸中,含有共轭亞麻油酸,可以抑制腫瘤生長,有助預防癌症。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved