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油焖尖椒放肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-24 08:01:54

  1、尖椒去蒂,去辣椒籽,掏空,尖椒太長的話可以切成兩段,備用;

  2、肉餡加入鹽,料酒,雞蛋,醬油,香油,蔥末蒜末,順時針攪拌上勁兒;

  3、另取一碗,加入蒜末,鹽,醬油,糖,醋,少許白水,調成碗汁備用;

  4、肉餡填入掏空的尖椒,煎鍋填油燒熱,煎填入餡料的尖椒,煎至尖椒表面金黃,表皮皺起,下油鍋的時候小心濺油。煎好後,不用撈出鍋,直接将提前準備好的碗汁倒入鍋内,搖勻,蓋上鍋蓋,燒開後,燒至入味,起鍋裝盤。

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