自釀的葡萄酒加熱不能消毒,直接給葡萄酒加熱不僅會破壞葡萄酒原有的風味物質,而且會讓葡萄酒喝起來有種煮熟的感覺。自釀的葡萄酒不要加熱,沒有瞬間滅菌設備最好不要加熱,加熱會破壞葡萄酒的品質和口感,使營養降低。其實隻要在發酵過程中注意器具的消毒,做好衛生工作,釀出的葡萄酒自然可以放心飲用的。
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