食材:适量柴雞,幹香菇,青椒,彩椒,美人椒,米酒,花生醬,幹黃醬,豆瓣醬,黃豆醬,番茄醬,剁椒醬,蚝油,生抽,香醋,香油5克,植物油 、姜、蔥。
步驟:
1、向鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味。
2、準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發;雞肉斬塊;青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
3、鍋裡加入适量油煸炒雞肉塊,加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及适量清水煮開。
5、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右。再轉入砂鍋煮幾分鐘,加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
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